揉個麵糰，做麵點和麵食(隨書附贈120分鐘實作示範)





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a麵食，比米飯還無國界，很多人愛它，但想到要動手做，不少人又會很害怕失敗。

其實麵食，只要學會了基礎的麵糰，就可以用同一個麵糰做出各種風味麵食。

本書作者從其部落格網友的回應中，網路族對此主題的美食文章特別有興趣，且提出最多的問題，經過整理之後，將最適合新手在家手揉製作的麵糰、麵食作有系統的介紹與示範。

隨書附贈１２０分鐘基本麵糰製作及麵食麵點製作示範

本書特色

◎詳介最適合在家製作的５大基本麵糰
◎每個麵糰延申介紹數種中外麵點、麵食
像是──
．加了酵母粉的發麵麵糰，
除了可以做饅頭、流沙包，
還能做印度囊餅……

．用老麵揉成的老麵麵糰
除了做刈包、山東大饅；
還可以做貝果……

．不加酵母粉，只加泡打粉，
就能快速做出司康、乳酪麵包……
若再倒入沁涼的啤酒，
就能做出香氣十足的啤酒麵包……

作者簡介

熊怡凱

國立台灣藝術大學雕塑系畢業
倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療證照師
倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療碩士畢業

從小就熱愛烹飪料理，國小開始下廚，從此就開始做各種點心菜餚，且一直都是最喜歡的休閒嗜好。

小熊的部落格一開始就是以分享自己的烘培作品為主，經營四年已經累積了千萬的瀏覽人氣。

2009年榮獲「全球華人部落格大賽首獎」
2009出了第一本散文食譜書「真食味」
2010出版第二本旅遊美食書「我恨炸魚薯條」
2010年榮獲無名小站「無名良品部落格大賽首獎」
目前陸續在許多廚藝教室開課，分享自己的自學技巧與料理心得。



新聞分享



禽流感疫情升溫，中央政府也硬起來防疫大作戰，禽流感中央疫情應變中心今(16)日召開會議，指揮官林聰賢宣布，自106年2月17日上午零時起至2月24日上午零時止，全國家禽禁止移動7天；自2月17日中午12時起至2月24日中午12時止，全國家禽屠宰場休宰7天。

農委會防檢局也表示、於禽流感中央災害應變中心成立期間，遭查獲違法屠宰或販賣等案件，每件最高將可裁罰新台幣十萬元罰鍰，防檢局也呼籲市面販售禽肉的攤商，進貨也務必取得合格屠宰證明，不要從來路不明的貨源進貨，以免違法受罰。

針對這次採行高強度的防疫新措施與配套，行政院林全院長也在今(16)日的行政院會中，針對禽流感防治，特別指示跨部會合作，加強取締私宰。農委會則完成跨部會協調，內政部警政署與防檢局將聯合縣市政府全力查緝私宰，未來除列管的違法屠宰地點外，也會加強販賣地點的查緝。



文章標籤



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